好吃的五仁月饼怎么做？

要想做好好吃的五仁月饼，先准备好材料，如下：

材料：低粉200克、普通面粉100克  、核桃仁50克、花生仁50克、黑芝麻50克、白芝麻30克、糯米粉50克、桔饼适量、糖冬瓜适量、玫瑰糖适量、青丝适量、红丝适量、花生油60克、盐2克、转化糖浆150克、碱水1克 、麦芽糖适量、水80ML、白糖40克 

表面装饰：鸡蛋黄一个  蛋清一勺

月饼模子：100克的模具

伍仁月饼制作步骤如下：

1、将核桃仁炒熟，花生仁是提前烤熟的，去皮后用蒜臼子捣细；

2、将熟的黑芝麻、白芝麻、桔饼、糖冬瓜、玫瑰糖、青红丝、以及核桃碎、花生碎放到不锈钢盆里；

3、搅匀后加入白糖、清水、盐、麦芽糖、花生油，将普通面粉和糯米粉分别炒熟后趁热倒进盛馅料的盆里，然后充分搅拌均匀放凉备用；

4、做伍仁月饼饼皮，将低粉200克放入盆里，加入转化糖浆150克、花生油25克、碱水1克和成面团放冷藏1小时，然后将饼皮面团分成10个小面团；

5、将馅料分成10份揉圆，然后将面饼檊圆，再将馅放到饼上抱起来收口捏紧，然后放到模具里面，挤压出来；

6、做好的月饼表面喷少许水后放入预热好的烤箱烤制，160度上层烤5分钟后将特制伍仁月饼拿出来表面刷蛋液后继续烤25分钟至表面金黄出炉。

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